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生鲜电商如何抢占市场 强化供应链完善物流配送体系国际物流

发布时间:02-19发布人:admin文字大小:


  依据艾瑞咨询数据显示我国生鲜电商市场平均每年保持50%以上的增长率。面对广阔的市场需求近年来涌现出景徽菜篮子、菜递、购食汇、满篮鲜等众多各具特色的生鲜电商。在线上线下零售融合的趋势下,生鲜电商现状如何?未来如何抢占市场,赢得消费者青睐?
 
  网上买生鲜,顾客在意啥?配送速度快不快、品类够不够丰厚、价格实惠不实惠。“没有买不到,只有想不到”,这句话用在生鲜电商上也较为合适。
 
  “在传统超市里一般只能看到些常见的生鲜产品,但是经过互联网,简直能够买到全世界的水果、海鲜、肉类等。”家住合肥市蜀山区的王静说。这两年王静迷上了网购生鲜,先是买水果:新疆葡萄、海南芒果、智利车厘子;接着买肉类、海鲜:东海大黄鱼、厄瓜多尔白虾、内蒙古科尔沁牛肉;最后,青菜、黄瓜、毛豆等日常蔬菜,也在网上下单。
 
  楼下超市就能买到的生鲜产品,为啥要在网上买呢?“电商渠道上,生鲜种类更丰厚,就拿一些进口的海鲜来说,本来只能在高级餐厅享受,现在以更亲民的价格走上百姓餐桌。”王静通知记者,购物网页上产品介绍具体,不仅产地、规格等信息一目了然,产品营养价值、适宜人群等介绍也很清楚,不常见的产品,还会推出烹饪视频,甚至有圈子供顾客交流烹饪心得。
 
  生鲜电商渠道上除了种类丰厚,价格也挺划算。单果重约130—180克的牛油果,6个39.8元;单果80—100克的美国进口柠檬,4个19.9元;单果约350—400克的红心火龙果,4个45.9元……3月9日,记者在一家生鲜电商渠道上看到水果种类丰厚,水果价格写得清清楚楚。同日,在合肥市经开区一家大型连锁超市内,记者看到单果120克的牛油果,1个价格7.9元;单果80克的进口柠檬,1个价格6.8元;3斤进口红心火龙果,价格40.7元。比较于电商上的价格,线下超市内的生鲜价格高出不少。
 
  在采访中记者发现种类丰厚、价格实惠是顾客愿意在生鲜电商上下单的重要因素,但配送速度快不快,到货产品好欠好,顾客愈加看重。
 
  “生鲜类产品,一般都是当天订货,当天发货,第二天就能收到货。”合肥市民金先生喜爱在网上买三文鱼,“收到货的时候,冰袋都没化,产品也很新鲜。生鲜类产品,如果配送速度跟不上,一方面顾客体会感会变差,另一方面产品品质也会打折扣。”
 
  据了解,前期的生鲜电商商场以地域性垂直类生鲜渠道为主,跟着电商巨子入局,商场格式发生了一系列改变,从归纳实力来看,构成以天猫和京东等归纳生鲜渠道为主的榜首队伍;同时,线上线下交融愈加严密,“超市+餐饮”等立异形式涌现。新形式下,配送速度愈加快速,从下单到收货,最短半个小时就能完成。
 
  商场前景广,背后几多困难?仓储配送成本高、运送中鲜品易破损、农产品标准化难
 
  根据阿里巴巴发布的《2018我国人新年俗报告》显现新年期间进口生鲜成交额同比增加近300%,智利车厘子支付订单同比增加400%以上。随后,京东发布的大数据也显现,新年期间,生鲜产品销售额增幅近200%。
 
  生鲜产品高频率的购买频次,互联网与相关技术的快速开展、新式消费集体的逐步构成,在此背景下,生鲜电商或将迎来井喷式增加。艾瑞咨询发布的《2018年我国生鲜电商行业消费洞察报告》显现,2017年,在探究、高速开展、洗牌后,生鲜电商商场进入后生长期转型晋级阶段,交易规划约为1391.3亿元,同比增加59.7%。
 
  去年5月建立的安徽满篮鲜电子商务公司,直接对接农户和顾客,狗年新年迎来了大丰收。“新年期间,经过线上渠道,仅土猪肉一项,咱们就卖出了四五千斤。”公司负责人撒忠义说。
 
  同时,生鲜电商也是资本关注的热门范畴。2015年,白电巨子美菱斥资3.2亿元打造的生鲜电商渠道购食汇,以“智能生鲜自提柜”为切入点,为社区用户供给生鲜等日常食物的销售及配送服务。购食汇安徽负责人辛钧通知记者:“现在事务主要在合肥、绵阳和成都三地打开。狗年新年期间,单日销售额有三四万元。”
 
  看起来很美好,不过生鲜电商面临的现实依旧骨感。在采访中,不少生鲜电商从业者也表明,商场前景虽广阔,面临的难题也不少。
 
  仓储、配送成本高。生鲜不同于其他产品,有必要要保证足够的新鲜度,但是在存储、运送配送过程中又极易损耗产品,这就要求生鲜品有必要冷藏。辛钧通知记者,在生鲜供应链中,首先需求投入的成本在于建仓。生鲜的仓储环境需求具有冷冻、冷藏、恒温等不同温度区域,建立这样的一个库房,成本不菲。在配送运送过程中,相同需求控温,因而冷藏保温车必不可少,而一辆冷藏车的价格约是普通货运车辆的2—3倍。
 
  农产品标准化难。不少网购生鲜产品的顾客都遇到过这样的困惑:这次和上次买的怎么不一样?农产品因为种类多样,且单一种类在生长过程中受各种因素影响大,品质难以控制。在运送过程中,农产品也易破碎、易污染,因而,很难像其他产品一样进行标准化的出产与销售。生鲜电商渠道也可能因为农产品“非标”问题影响用户体会。
 
  此外,运送过程中,生鲜产品损耗大也是一大难题。有业内人士表明,因为生鲜食种类类多且杂、同质性强、存储时间短,现在生鲜电商食物损耗率高达20%。居高不下的配送成本影响着生鲜电商的盈利。
 
  面临“新零售”,商家该咋玩?强化供应链支撑、完善物流配送体系、优化用户体会
 
  现在,顾客网购生鲜的习惯正在养成。但据尼尔森发布的《我国生鲜电商行业开展白皮书》显现,现在生鲜电商在我国的商场浸透率仅为1%左右,相对服装的20%—30%的浸透率,还有很大开展空间。整个生鲜有万亿元规划,即使10%的浸透率,也有千亿元之大的空间。
 
  “钱景”可观的生鲜电商,出路在哪里?面临“新零售”,商家该咋玩?
 
  “零售行业,产品是关键,产品欠好肯定不行,上游供应链是中心。”辛钧通知记者,供应链才能是生鲜电商企业降低成本、提高效率、保障产品优质稳定的关键。“为保证电商渠道内的产品质量,公司直接与农产品出产基地进行合作,从源头保证生鲜品质。”
 
  “生鲜电商需求人无我有、人有我优的特色产品,并针对有需求的消费集体,挖掘产品品质的独特性和差异化,提高产品的溢价才能。”撒忠义表明,跟着消费晋级,人们吃得越来越好,抓准消费需求,直接对接农户,辅导他们栽培、养殖,出产契合现代人消费需求的产品。“在咱们的网店购买生鲜产品,能够追溯农产品源头,查看到手的生鲜品是谁种的、谁养的,让顾客具有‘看得见的安心’。”
 
  生鲜保质期短、易损耗的特征又使得冷链物流在生鲜的运送和配送中尤为重要。“咱们有自己的物流配送体系,订单能够隔天送达。”辛钧说,为处理配送的“最后一公里”问题,公司在社区投放了“智能生鲜自提柜”,生鲜产品直接从合肥市经开区的仓储中心分拣后,由配送人员送至自提柜冷藏,顾客能够在下班路上顺手带回家,十分便利。
 
  由艾瑞咨询的数据也显现各大生鲜电商渠道向供应链的布局越来越深。如京东自营生鲜配送已掩盖300多个城市,在220个城市可48小时内送达;易果生鲜的安鲜达冷链体系自配服务则支持北上广深等20个大城市,辅以第三方物流可掩盖全国310个城市。
 
  刚刚过去的2017年被称为“新零售元年”,业界竞相试水新的零售方法,生鲜行业也不破例。阿里巴巴推出“盒马鲜生”、京东开启“7FRESH”,还有永辉超市的“超级物种”、苏宁易购的“苏鲜生”……大牌超市上线触网,电商巨子落地实体。
 
  “受政策大环境、用户渗透率上升、模式确定、标准化程度提高、仓储冷链物流技术的发展等因素的影响,2018年或将会成为生鲜电商的黄金年代。”商务部农村电商标准委员会成员刘家杰表示,品质标准化、冷链自有化是生鲜电商的核心竞争力,场景化购物是生鲜消费的核心需求,“线上配送+线下体验”将会是生鲜电商的发展方向。来源:淘宝代购