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生鲜电商市场空间巨大促使冷链服务加速转型升级国际货运

发布时间:02-14发布人:admin文字大小:


  依据广州邱达物流总经理孙彦农接受《现代物流报》记者采访时说,“近年来在我国城镇化发展,消费升级的带动下,生鲜市场呈现出了井喷式的发展,随之冷链物流行业也迎来了一次行业‘大考’,我认为未来的冷链物流将向精细化、智能化、平台化趋势发展,如果企业不能及时跟上这个大趋势,必然会被市场所淘汰。”
 
  据悉电商发展让居民深刻体会到了电商渠道产品的丰厚度与送货上门的便利性,对生鲜产品也产生了同样的需求,生鲜电商应运而生。我国最早的生鲜品类电商易果生鲜成立于2005年,尔后各种类型的生鲜电商纷纷出现,但由于商业形式、顾客体会等多方面的缺陷,生鲜电商浸透率始终不高。
 
  有数据显现尽管生鲜电商的电商浸透率已从初期的不到1%,到如今浸透率2%~3%,但比照整个电商行业20%以上的浸透率,市场空间巨大,可以说生鲜电商是仅存的还没有被电商巨子充分浸透的万亿元行业。
 
  孙彦农说,“目前我国的生鲜电商比较有代表性的是阿里巴巴的‘天猫超市+易果+盒马鲜生’,他们以"盒马形式"输出三江购物、新华都和大润发。还有京东以自营生鲜为中心,线下出资了社区生鲜‘钱大妈’和自营筹建7Fresh,在全球供应链上积累力量。此外,超级生活互联网大渠道美团点评开出"掌鱼鲜生"APP等也都是相比照较有实力的电商。”
 
  从表面看生鲜电商展开如火如荼。但孙彦农告诉记者,受制于冷链物流运送的高成本等因素,目前生鲜电商盈余能力并不尽人意。
 
  据统计2016年以来已有鲜品会、菜管家、甘旨七七等十几家生鲜电商连续倒闭,而不久前,主打生果O2O的许鲜也无法正常运营。我国农业生鲜电商展开论坛发布的数据显现,全国4000多家生鲜电商企业中,只要1%完成盈余,4%相等,88%亏本,剩余的7%更是巨额亏本。
 
  河北科技大学物流工程学院一名张姓教师告诉记者,生鲜一旦保存不妥就很简单变质,自然不行能给顾客满意的购物体会,所以要想保证产品新鲜,就需求很多投入人力物力财力等缔造冷链配送系统。此外,生鲜冷链物流的成本较普通产品高出1-2倍,冷链成本占销售额25%~40%。因此关于生鲜电商来说,不仅整个冷链物流建造成本高,报答时间也较长,大多数的生鲜电商都难以承受如此巨大的成本。
 
  我国物流与收购联合会副会长兼秘书长崔忠付在2017年我国工业年会上指出,2018年冷链的形式立异和新业态将不断出现。他进一步解释,一方面跟着节能环保的推动和政府对城市配送的办理,冷藏运送车辆城市通行仍旧困难,对冷链城市配送提出更多挑战,将倒逼冷链行业企业不断立异。另一方面新零售、冷链宅配、同城冷链需求也快速增长,订单将越来越小批量、多频次和个性化,电动冷藏车、冷链包装、社区微仓等新技能和新形式将迎来快速展开。
 
  据记者了解到近年来顾客对生鲜的保鲜要求程度越来越高,这就要求生鲜产品在不同运送环节中要有不同温区保存,为满足顾客的不同需求。京东物流深入布局生鲜运送设备,在全国建立了11个生鲜冷库,这些冷库的共同之处就在于具有深冻、冷冻、冷藏和温控这四个温区,可以保证不同食物冷藏需求。不仅是冷冻,京东的冷藏车同样具有四大温层,在最大程度上完成生鲜产品从产地、干线、仓储、配送全程冷链无缝衔接。
 
  孙彦农告诉记者,“京东物流使用先进的、精细的冷链运送设备让京东在这个领域成为佼佼者,精细化、信息化战略在竞争剧烈的生鲜冷链物流行业确实很重要。我们邱达物流公司无论在技能上仍是理念上也都在不断打破不断立异,环境在变,你不变就是死路一条。”
 
  另外,智能化成各行各业大势所趋,在生鲜物流行业无论是储藏保鲜仍是运送配送,都少不了技能设备的支撑。京东物流在智能时代背景下,借助互联网新技能,在精细化冷库中设立了快检实验室和分选加工设备,实力保证生鲜产品的优质特点。全程质量监控准则作为京东物流五大行动之一,利用智能化技能完成24小时全温层湿度监控,把控产品新鲜质量。
 
  不论在冷链食物的仓储设备仍是在运送过程中,都应有一个严厉的监管机制和标准,但当时我国生鲜电商方面的标准建造并不完善,标准化的滞后严重影响了顾客的消费感受,企业也常常面临着较高折损率。
 
  由业内人士表示生鲜产品的标准化办理当时存在不少难点,比如不能仅凭外观给产品分等级,这意味着商家需求长时间摸索能力完成生鲜产品的标准化,而只要不断完善标准化能力让生鲜产品的质量得到保证。
 
  为加速标准化建造,让生鲜质量得到保证。北京市商务委近来发布了关于对北京市地方标准《食物冷链宅配效劳标准》(以下简称:标准)征求定见的告诉,对冷链宅配的易腐食物储藏温湿度要求进行了清晰的规则。有分析以为,供给宅配效劳的企业多以生鲜品类为主,而生鲜对温度极为敏感,相应的规则出台后将为企业供给一致的衡量与执行与标准,利于企业把控冷链产品的质量。
 
  比如在标准的附录A中,对部分冷链物品储藏温湿度要求制定了清晰的要求,触及根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜、仁果类、浆果类、畜禽肉等20个产品类别。在叶菜类蔬菜中,包含了家庭宅配消费中常需的油菜、奶白菜、茼蒿、大白菜等,该类别中多数蔬菜的储藏温度为0℃-1℃,相对湿度为95%-98%%,个别蔬菜的储藏温度与相对湿度会上浮和下调。
 
  据崔忠付指出冷链行业劣币驱除良币的现象将会不断改善,链库是冷库物联网大数据渠道,渠道现有10000多家冷库信息,链库目前正配合中物联冷链委在全国范围展开温度达标冷库认证工作,通过温度监测筛选出温度契合国家标准的冷库,然后达到净化冷库市场环境的作用。中物联冷链委CCLC冷藏车认证渠道主要面向货主、第三方物流、冷藏车专用厂等行业主体,通过渠道认证,整合优质冷藏车资源,提高优质冷藏车使用率,然后完成良币去除劣币,促进公平竞争。
 
  2017年我国促进冷链展开方针频出,为我国冷链健康展开供给了重要方向。如2017年10月13日,国务院办公厅印发《关于积极推动供应链立异与使用的辅导定见》,立足振兴实体经济,提出六大要点任务。其中之一构建农业供应链系统,推动建造农业供应链信息渠道,建立根据供应链的重要产质量量安全追溯机制,针对肉类、蔬菜、水产品、中药材等,食用农产品等将供应链上下游企业悉数归入追溯系统,推动农村一二三工业融合展开。
 
  这是国务院首次就供应链立异展开出台辅导性文件,将对提升我国供应链展开水平发挥重要作用。此次出台的定见不仅清晰了供应链立异与使用的辅导思想,而且设定了展开目标,即到2020年,形成一批适合我国国情的供应链展开新技能和新形式,基本形成覆盖我国要点工业的智慧供应链系统。
 
  据崔忠付表示国家高度重视冷链物流发展,冷链政策密集发出支持冷链行业健康发展,我们应顺应现代流通模式发展趋势,从而加快冷链物流创新发展的脚步。来源:淘宝代购